Bento po česku

Co je to bento?

Bento (také obento) je japonsky oběd sbalený do krabičky. Původně tvořila bento z největší části bílá rýže, potom také maso a zelenina. V současné době je bento oblíbené zejména v USA, kde si ho (pochopitelně) přizpůsobili, takže se tímto názvem dá označit jakýkoli oběd v krabičce - a tak to beru i já.

To zní zajímavě. Pro koho se bento hodí?

Bento si můžete balit s sebou do práce, protože je to celkově lepší způsob obědvání, než chodit do restaurace - je to zdravější, víte přesně složení a hlavně je to levnější, protože využijete to, co už máte doma. Bento můžete taky balit dětem do školy ke svačině, protože je to zajímavější a přitažlivější, než namazaný chleba oblepený papírovým ubrouskem v pytlíku. Myslím, že i jako alternativa ke školní jídelně by mohlo mít u dětí úspěch. A pokud vyrazíte na výlet, ať už do přírody nebo do města, bento se hodí také.

Co k tomu potřebuji?

V první řadě byste měli mít nějakou krabičku, do které si bento sbalíte. Ideální jsou uzavírací plastové krabičky, které se dají používat v myčce a v mikrovlnce. Většinou jsou vhodnější krabičky spíše mělké. Pokud budete jídlo balit tak, jak se má, tzn. zaplníte celou krabičku, zvolte její velikost podle této tabulky:

Původní stránka, odkud byly tabulky převzaty: Lunch in a Box

Tyto tabulky jsou odvozené od doporučení japonských úřadů. Pokud jste vyšší, než je uvedená výška, nebo jste fyzicky velmi aktivní, přidejte k objemu 100 ml. Pokud jste naopak menší nebo celý den spíše posedáváte, pořiďte si krabičku o 100 ml menší.

Pokud se vám naskytne krabička rozdělená na několik částí, sáhněte po ní!

Krabičky na bento můžou být vysoce praktické, ale taky umělecké.

Co si mám do krabičky sbalit?

Tradiční japonský způsob je 3 díly rýže, 2 díly zeleniny a 1 díl masa, příležitostně nějaký ten mléčný výrobek nebo ovoce. Pro naše účely se to dá zobecnit takto:

Původní stránka, odkud byla tabulka převzata: Lunch in a Box. Tabulka byla upravena.

S poměry jednotlivých složek si můžete hrát - pokud např. chcete zhubnout, berte si 3 díly zeleniny a po jednom karbohydrátů a proteinů, protože tak bude jídlo méně energeticky vydatné.

Jídlo můžete buď vařit speciálně pro bento, nebo zvolte ekonomičtější cestu - sbalte si zbytky od večeře! Nezapomeňte přidat nějakou tu zeleninku... a taky něco dobrého na oslazení života a zlepšní nálady - sušenku, miničokoládku. Řiďte se i tím, jestli se bento bude před konzumací ohřívat a jestli bude možné je uchovávat v lednici. Pokud budete balit bento dětem do školy, musíte vzít v úvahu, že jídlo budou jíst až po několika hodinách při pokojové teplotě, takže pokrm musí být dostatečně chutný i neohřátý a musí být i při vyšší teplotě bezpečný ke konzumaci.

Jak mám krabičku naplnit?

Bento se bude přenášet (více či méně opatrně), takže je potřeba jídlo do krabičky naskládat tak, aby se všechno nesmíchalo a nerozbilo. Pokud máte menší krabičku, plastovou mističku nebo košíček (naprosto bezkonkurenční jsou silikonové košíčky na muffiny z Makra), dejte do nich drobnější ovoce, oříšky nebo dip na zeleninu. Mrkev nakrájejte na tenší tyčinky a ty nacpěte do mezer, aby se jednotlivé součásti nepohybovaly. Dobré jsou i hrozny, borůvky nebo jahody, mandle. Nezapomeňte přibalit vidličku nebo lžičku, bento by ale nemělo obsahovat kusy jídla tak velké, že by se musely krájet. Pokud jste odvážnější, zkuste jídelní hůlky ;-)